1 .幼儿维生素C的需求量以及膳食来源

1～3岁幼儿维生素C平均需要量为35mg/d，推荐摄入量为40mg/d.人体内不能合成维生素C，因此必需有食物提供。

食物来源：富含维生素C的食物有新鲜蔬菜和水果，尤其是颜色深的蔬菜可以做碎状来喂养。

2.幼儿锌的适宜摄入量及膳食来源

WHO提出1～3岁幼儿锌的生理需要量为0.83mg/d，1～3岁幼儿锌的需要量为4.0mg/d。

食物来源：贝壳类海类品、瘦肉、动物内脏是锌的极好来源。干果类食物和谷类胚芽也富含锌，通常植物性食物锌含量较低。

3、幼儿铁的摄入量及来源

适宜与推荐量摄入量1～3岁儿童铁平均需要量为6mg/d。

食物来源：铁广泛存在于各种食物中，但是吸收率相差很大。一般动物性食物的铁含量和吸收率高于植物性食物。富含铁的食物有动物肝脏、动物全血、畜禽肉、鱼等。维生素A和维生素C能够促进铁在体内的吸收和利用。