夏天一到，天气热的往往会让人觉得没什么胃口，不论是大人还是小孩子都会有一点“食之无味”的感觉，这样一来，家里的剩菜就会越来越多。

对于剩菜，不少妈妈都不舍得把它们扔掉，选择放进冰箱下一顿再吃，有的时候一顿饭菜甚至会热上两三次，这就导致孩子吃“隔夜菜”的次数就会越来越多。

在炎热的夏季，隔夜菜却堪比砒霜，一不小心孩子就会因此食物中毒。

有的妈妈觉得，中午做的菜两顿吃不完，放到冰箱隔了一夜第二天再吃算是“隔夜菜”，那早上起床做菜，一天三顿总能吃的完吧，这就不要放进冰箱经过一夜的搁置了。

其实“隔夜菜”并不单单指头天的菜过了一宿到第二天叫隔夜菜，只要是做好后放置超过8个小时的，都叫“隔夜菜”!

所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜!

要知道，孩子的肠胃功能和抵抗力并不如大人，特别容易被细菌伤害，有些隔夜菜保存得当可以给宝宝吃，但有些隔夜菜坚决不可以给宝宝吃!

这些隔夜菜不能给孩子吃

1.绿叶菜

在所有的隔夜菜当中，隔夜绿色蔬菜是最危险的，绿叶蔬菜当中的硝酸盐含量是比较高的，存放过程中因为细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。

虽然不至于达到致癌的程度，但是如果坚持的时间久了，经常吃这些隔夜绿色蔬菜，还是有这种可能的。

再说蔬菜反复加热后营养都流失了，再给宝宝吃也没什么意义。

孩子的身体和大人不一样，每一餐辅食都需要有足够的营养，而且孩子肠胃对病菌和有毒物质的抵抗力比大人要弱很多，所以隔夜的绿叶蔬菜还是不要让孩子碰了。

2.海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，不论是大人还是孩子吃了，都会损伤肝、肾功能。

如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次烹调再取出来化冻，做多少拿多少，不要嫌麻烦，健康更重要。

注意：不要将海鲜反复冷冻解冻，因为每次将海鲜从冰箱里取出进行解冻的时候，其中的细胞膜已经受到了一定程度的破坏，在这种情况下，即使再冷冻起来，也没有办法保持以前的新鲜程度。

海鲜类的水产品比起肉类更容易被细菌污染，宝宝要是吃了隔夜的海鲜，很容易导致严重的腹泻。

3.半熟鸡蛋

有些人会觉得半熟的鸡蛋营养比全熟的还要高，经常会给孩子做半熟鸡蛋吃，吃不完就放进冰箱等下次吃。

可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，久放后食用很易发生危险。

4.木耳

很多人都不知道，清爽可口的木耳居然也可以是含剧毒的食物!

很多人为了节省做饭时间，都会选择提前把木耳放到水中泡发，但是泡的越久，木耳越容易被细菌、霉菌污染，然后变质产生毒素。

不仅是木耳，许多菌类一旦泡水，在环境温度较高的情况下，容易滋生多种微生物。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛，而且这种毒素还比较耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。

正确的泡发时间：

黑木耳：热水泡发3~4小时

银耳：凉水泡发6~8小时

香菇：温水泡发半小时

在泡发木耳、香菇这类食物的时候，要注意浸泡时间，定期换水，保持卫生，泡发后也要再次清洗!!

5.豆浆

作为中国人的“标配”早餐之一，豆浆很受大人和小孩子的喜爱，可有些家长早上想偷懒睡个懒觉，就前一晚把豆浆打好，放进冰箱，第二天一早直接喝。

可你们知道吗，豆浆是一种变质非常快的食物!豆浆中含有很多寡糖，如果孩子把隔了夜并感染了细菌的豆浆给喝下去，肠胃里很容易发酵产生大量气体，造成孩子腹胀不适!

给孩子喝豆浆最好是现榨现喝或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存以防变质，不过在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆也不宜存放过久，超过12小时以上的最好也不要再喝了。

6.汤类

虽然夏天很热，只想吃点清凉可口的食物，但为了孩子的营养，汤类也是饭桌上不可缺少的食物。可孩子一顿吃不完，就要留着下顿再吃，剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。

存汤的最好办法是：煮汤时先不要放盐之类的调味料，汤做好后用干净的勺子盛出当天要喝的量，剩下的最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。